試作を重ねていたローゼルかき氷がやっと完成しました！
ローゼルとは亜熱帯地域で栽培されている食用ハーブで台湾では「洛神花」と呼ばれている
ハイビスカスの一種です。
台東産のローゼルを使ったシロップ、ドライローゼルを使ってかき氷を作りました。
ローゼルの爽やかな酸味とふわふわで甘さのあるミルク氷とが合わさってすっきりした酸味の
かき氷に仕上がっています。
また、ローゼルのエスプーマや細かく刻んだドライローゼル、ローゼルゼリーで食感の
変化もお楽しみいただけます。
既に召し上がっていただいたお客様からはすっきりした酸味とエスプーマやローゼルゼリーの
食感が楽しくて夏にぴったりの美味しいかき氷と大変ご好評いただいています。
黒猫豆花の自信作ですので是非ご賞味ください。
よろしくお願いいたします。